0117 cake zanahoria - portada

Cake de zanahoria y nueces

Pax: 12 porciones 

INGREDIENTES

  • 300 gr de harina
  • 300 gr de azúcar
  • 200 ml de Margarina
  • 100 gr de aceite
  • 4 huevos
  • 350 gr de zanahoria rallada
  • 220 gr de nueces
  • 5 ml de vainilla
  • 2 gr de bicarbonato de sodio
  • 150 ml de crema chantilly para decorar
  • ralladura de naranja para decorar

 

PREPARACIÓN

Precalentar horno a 180º C

En un bowl agregar el azúcar y la margarina; batir hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar los huevos y el aceite, seguir batiendo. Por ultimo incorporar el harina y el bicarbonato de sodio. Agregar la zanahoria rallada y las nueces, mezclar bien. Verter mezcla sobre un molde engrasado o forrado con papel mantequilla y hornear a 170º por 40 minutos. Y dejar enfriar por completo.

  • A esta mezcla de cake se le puede adicionar 15 gr de canela en polvo, para dar más sabor y dar un color uniforme a la preparación.
  • Para verificar la cocción cake, se debe introducir un palo de madera en el centro del cake, si esta sale seco significa que está listo. 

Una vez frío el cake, decorar con crema chantilly, trozos de nuez y ralladura de naranja.

  • La decoración del cake es opcional. Se puede agregar o también cambiar por otro. Como frosting de queso crema, chocolate blanco o negro, glaseado de limón, naranja o vainilla.