0145 pirkas - portada

Chaparritas

Pax: 8 unidades

INGREDIENTES 

  • 250 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla derretida
  • 95 ml de agua tibia
  • 4 gr de sal
  • orégano
  • 1 huevo batido
  • 8 mitades de salchicha
  • salsa de tomate para untar
  • 8 laminas de queso

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el harina, la mantequilla, la leche, el agua y la sal, juntar todos los ingredientes y amasar hasta que esté suave y lisa. Envolver en papel plástico film y dejar reposar 20 minutos en un ambiente cálido.

  • Al cubrir la masa y dejarla en reposo, esta obtendrá una textura suave y lisa para poder estirar sin problemas. 

Estirar masa sobre el mesón enharinado y cortar rectángulos.

Sobre un rectángulo de masa agregar un poco de salsa de tomate, una mitad de salchicha, una lámina de queso y orégano. Sellar bordes con un poco de agua y enrollar. cerrar bordes presionando con un tenedor.

  • Es importante humedecer los bordes de la masa con agua, para que las masas se peguen y eviten que el relleno de queso se escape durante la cocción.

Poner sobre una lata de horno y pintar con huevo batido y espolvorear orégano a gusto. Llevar a horno 180º Celsius por 15 -18 minutos.

  • Al pintar con huevo batido (dora), al hornear, la masa quedará de color dorado y la corteza será crujiente. Si bien no es un ingrediente esencial en la receta, ayuda mucho en el aspecto vidual y resultado final del producto.

Servir calientes.