Pudin de postre de leche

Pudin de dulce de leche

Pax: 4 porciones 

INGREDIENTES

  • 200 gr de dulce de leche
  • 500 ml de leche
  • 50 gr de maicena
  • 5 ml de vainilla
  • 180 ml de crema para batir
  • 50 gr de azúcar glas
  • salsa de caramelo (opcional)

 

PREPARACIÓN

En una olla agregar la leche y la vainilla, revolver. Agregar la maicena y revolver a fuego medio hasta espesar.  Agregar el dulce de leche y  mezclar bien. Reservar.

  • Al agregar la maicena, se debe revolver enérgicamente para evitar que se formen grumos,. Debe quedar una mezcla suave y lisa. Al retirar del fuego se debe revolver de vez en cuando para enfriar manteniendo la  textura de la mezcla.

En un bowl agregar la crema y el azúcar.  Batir hasta obtener consistencia firme.

  • La crema o nata debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia firme al batir.

Para montar el postre, agregar salsa caramelo en la base, una capa de crema batida y por último  la mezcla de pudín. Refrigerar por 1 hora. Decorar a gusto con frutos rojos y menta antes de servir.