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Gelatina de yogurt con salsa de frutos rojos – Sin azúcar

Pax: 4 porciones

INGREDIENTES

  • 450 gr de yogurt natural
  • 50 gr de leche descremada
  • 6 ml de Stevia líquida (endulzante natural)
  • 60 gr de agua fría
  • 14 gr de gelatina en polvo (grenetina) 2 sobres
  • 100 gr de frutos rojos + 3 ml de Stevia líquida

 

PREPRARACIÓN

Hidratar gelatina en polvo con 60 ml de agua, dejar reposar por dos minutos y disolver en horno microondas por 30 segundos.

  • La cantidad de gelatina de esta receta es en base a gelatina desmoldable, para hacer gelatina solo en copas (sin desmoldar), se recomienda utilizar solo la mitad de gelatina.

En un bowl mezclar el yogurt, la Stevia y la leche, agregar la gelatina disuelta y revolver. Porcionar y refrigerar por 2 horas.

  • La cantidad del Stevia puede ser a gusto personal.

En una olla agregar los frutos rojos y la Stevia líquida, revolver a fuego medio por 5 minutos, retirar y dejar enfriar.

Una vez cuajada la gelatina, desmoldar y agregar sobre esta la salsa de frutos rojos.

  • Para desmoldar la gelatina se puede bordear con cuchillo o mojar la base del molde con agua tibia por unos segundos.