0049 empanadas camaron marisco - portada

Empanadas de camarón queso y empanadas de mariscos

Pax: 15 unidades de empanadas de camarón queso, 15 unidades de empanadas de marisco

INGREDIENTES MASA

  • 500 gr de harina
  • 100 gr de manteca vegetal derretida
  • 200 ml de agua caliente
  • sal

 

INGREDIENTES RELLENO CAMARON

  • 150 gr de camarones
  • 150 gr de queso mantecoso
  • 30 ml de crema de leche

 

INGREDIENTES RELLENO MARISCOS

  • 200 gr de surtido de mariscos
  • ¼ cebolla en cuadrados pequeños
  • sal-pimienta
  • 50 ml de agua

 

PREPARACIÓN

En un bowl mezclar harina, la manteca, la sal y el agua caliente. Formar una masa.

Amasar por 5 minutos O hasta que este suave y lisa. Reposar.

Relleno de mariscos. Sofreír cebolla (añadir agua para evitar que se queme) agregar surtido de mariscos, condimentar con sal-pimienta y retirar.

Estirar masa sobre mesón enharinado, cortar círculos y rellenar.

  • El relleno debe ir en el centro de la masa, es importante dejar libres los bordes para poder cerrar bien la empanada y evitar que se desarmen al momento de freír.
  • Para poder pegar bien la masa, se deben humedecer los bordes con un poco de agua.

Para rellenar las empanadas de queso, se debe poner queso en el centro y encima los camarones. Humedecer bordes para evitar que se desarme.

Freír en aceite caliente hasta dorar.

  • Tener precaución con la temperatura del aceite para evitar quemas las empanadas.

Servir calientes.