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Ensalada De Pollo Y Aguacate

Pax. 2 porciones

INGREDIENTES

  • 1 filete de pollo en trozos
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ pimentón en verde en tiras
  • ½ cebolla morada
  • 2 aguacates
  • 50 ml de jugo de limón
  • 1 Lechuga
  • 15 tomates cherry
  • 20 ml de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar los trozos de pollo, aceite,  ajo picado,  sal y paprika. Dejar marinar por ½ hora.

  • Los condimentos pueden variar según gusto personal, lo importante es dejar reposar el pollo por lo menos media hora para lograr mejor sabor en los trozos de pollo.

Una vez marinados los trozos de pollo, poner en una satén y freír hasta dorar por ambos lados. Retirar y cortar en tiras.

Cortar la cebolla en tiras, cortar los tomates cherry por la mitad y el aguacate en cubos.

En un bowl agregar la lechuga, el pimentón verde, el tomate, la cebolla, el aguacate y el pollo en tiras

Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Agregar sobre la ensalada, y servir.

  • Condimentamos la ensalada con limoneta. Para hacer vinagreta, se debe reemplazar el jugo de limón por vinagre en la misma cantidad.