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Galletas Con Crema De Chocolate

INGREDIENTES

  • 300 gr de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar en polvo
  • 250 gr chocolate derretido
  • 125 ml de crema de leche

 

PREPARACIÓN

Precalentar horno 180ºC

En un bowl agregar el harina, la mantequilla y el azúcar en polvo. Juntar bien y formar masa. Estirar sobre el mesón y cortar en forma circular. Poner sobre una bandeja y hornear a 180ºC por 15 minutos.  Dejar enfriar.

  • La masa debe quedar blanca en la superficie y levemente dorada en los bordes.

Mezclar la crema con el chocolate derretido. Revolver bien hasta formar la crema de chocolate.

  • La pasta de chocolate o más conocida como ganache, tiene muchas formas de preparar. Puedes juntar la crema y el chocolate y derretir en microondas por 60 segundos o hasta que puedan mezclarse. También se puede poner la crema en una olla o cazo y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego, agregar el chocolate y dejar enfriar.  Independiente al método, es importante que la mezcla esté fría y compacta al momento de rellenar.
  • Se recomida utilizar chocolate amargo o semi amargo.

Rellenar galletas y decorar con chocolate a gusto.