0058 papas rellenas - portada

Papas rellenas

INGREDIENTES

  • 3 Papas medianas cocidas
  • 300 gr de carne
  • 90 gr de queso rallado
  • 1 huevo batido
  • 2 laminas de tocino en cuadrados
  • 1/8 de cebolla en cubos
  • Perejil picado
  • Sal-pimienta

 

ACOMPAÑAMIENTO OPCIONAL

  • Salsa blanca (Bechamel)

 

PREPARACIÓN

En una sartén sofreír la cebolla, agregar el tocino; revolver hasta dorar y agregar la carne, condimentar con sal-pimienta.

Ahuecar las papas en el centro, agregar un poco de huevo batido, mezcla de carne y perejil picado. Llevar a horno por 5 minutos.

  • Las papas deben estar bien cocidas, para ahuecarlas en necesario que estén frías. El hueco debe quedar lo suficientemente grande para agregar el relleno.
  • Tener cuidado al ahuecar las papas, se rompen fácilmente.

Sacar del horno y agregar queso sobre las papas, llevar a horno hasta gratinar.

Servir caliente. Acompañamiento opcional de salsa blanca.

  • Para gratinar el queso de las papas es recomendable utilizar el grill de la cocina. En caso de no tener grill, hornear a 200º por 5 minutos aproximadamente.