Pax: 30 unidades
INGREDIENTES
- 3 Huevos
- 150 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 30 gr de almidón de maíz (maicena)
- azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN
Precalentar horno a 170º Celsius (356 º Fahrenheit)
Batir las claras a nieve, añadir el azúcar. Una vez firme la mezcla, agregar yemas.
Incorporar ingredientes secos de manera envolvente con paleta de madera o silicona.
- Al incorporar el harina sobre la mezcla esta debe ser con movimientos suaves y envolventes para lograr una masa suave y esponjosa.
Dar forma a las galletas sobre una lata de horno engrasada o sobre papel encerado y espolvorear azúcar sobre las galletas
Hornear a 170º por 10 minutos. Deben estar crocantes y doradas en la base y orillas.
