0014 galletas de champagne - portada

Galletas de champagne

Pax: 30 unidades

INGREDIENTES 

  • 3 Huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 30 gr de almidón de maíz (maicena)
  • azúcar para espolvorear

 

PREPARACIÓN

Precalentar horno a 170º Celsius (356 º Fahrenheit)

Batir las claras a nieve, añadir el azúcar. Una vez firme la mezcla, agregar yemas.

Incorporar ingredientes secos de manera envolvente con paleta de madera o silicona.

  • Al incorporar el harina sobre la mezcla esta debe ser con movimientos suaves y envolventes para lograr una masa suave y esponjosa.

Dar forma a las galletas sobre una lata de horno engrasada o sobre papel encerado y espolvorear azúcar sobre las galletas

Hornear a 170º por 10 minutos. Deben estar crocantes y doradas en la base y orillas.