0083 galletas sin gluten - portada

Galletas de chocolate – Sin gluten

Pax: 24 unidades

INGREDIENTES

  • 100 ml de aceite vegetal
  • 70 gr de harina de maíz
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150 gr maicena
  • 60 gr de cacao amargo
  • 1 huevo
  • vainilla
  • 110 gr azúcar

 

PREPARACIÓN

Precalentar horno.

En un bowl agregar el huevo, la vainilla y el azúcar, revolver y agregar el aceite e incorporar por completo. A continuación agregar el cacao en polvo, revolver y añadir  el resto de las harinas. Maicena, harina de maíz y bicarbonato. Formar masa y refrigerar por 20 minutos.

  • En esta receta utilizamos harina de maíz amarilla. También se puede utilizar harina de maíz blanca o remplazar por harina de arroz en las mismas cantidades.
  • Es necesario refrigerar la masa para dar firmeza y facilitar el armado de las galletas.

Hacer bolitas de masa para dar forma a las galletas y ponerlas sobre una lata engrasada o con papel encerado. Hornear a 180º Celsius por 15 minutos.

  • Las galletas no deben exceder los 15 minutos dentro del horno. Al completar el tiempo, se deben retirar del horno para dejar enfriar antes de servir.

Espolvorear azúcar en polvo antes de servir.