INGREDIENTES
- 500 gr de harina
- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 24 gr de mantequilla
- 5 gr de levadura seca
- 25 gr de azúcar
- 10 gr de sal
PREPARACIÓN
En un bowl agregar la leche, la levadura y el azúcar. Mezclar bien y dejar reposar por 5 minutos. Luego agregar el harina, el huevo, la mantequilla y la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar por 30 minutos.
- En esta receta utilizamos levadura seca (deshidratada o en polvo). Para utilizar levadura fresca, se requieren 15 gr.
- La levadura debe triplicar su volumen inicial, quedará como una espuma. Sea levadura fresca o seca (deshidratada)
Estirar la masa y cortar en forma circular. Poner sobre una bandeja y reposar por 30 minutos más en ambiente cálido.
- La masa se debe dejar reposar cubierta con un paño o con papel plástico para evitar que se forme la costra de aire. El volumen que obtenga dependerá netamente de la temperatura ambiente.
Sobre una sartén poner el pan y cocinar 8 -10 minutos por lado a fuego medio bajo. Deben quedar dorados. Servir acompañados de mantequilla, mermelada, etc.
- Evitar hacer el pan muy grande, tarda más tiempo en la sartén y es probable que se queme o que el centro quede crudo.
