Hamburguesas de pescado

Hamburguesas de pescado

Pax: 9 unidades

INGREDIENTES

  • 300 gr de pescado
  • 1/4 de cebolla en cubos
  • 1 zanahoria rallada
  • 30 gr de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 huevos batidos
  • 100 gr de pan rallado
  • Sal-pimienta
  • hojas de perejil picadas

 

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla y la zanahoria, 5 minutos aproximadamente. Retirar.

  • La cebolla se debe agregar primero que la zanahoria, debido a la textura y consistencia, requiere de más tiempo de cocción. Para Suavizar  o amortiguar el sabor de la cebolla, se debe picar y dejar reposar en gua tibia (máximo 70ºC) por 10 minutos. Luego de debe lavar con abundante agua fría. Se debe  presionar  y luego dejar escurrir el agua por completo.

En un bowl mezclar el pescado, el perejil, 60 gr de pan rallado,  1 huevo, el sofrito de cebolla y zanahoria, condimentar con sal –pimienta a gusto.

  • En esta receta se puedes utilizar diferentes tipos de pescado. Como el atún, el jurel, el salmón. Este debe estar previamente cocido o asado. También se puede utilizar pescado enlatado.

Formar hamburguesas, pasar por huevo batido y por pan rallado.

Freír a fuego medio hasta dorar.

Servir calientes.