0017 hot cakes - portada

Hot cakes con salsa toffee

Pax: 8 unidades medianas

INGREDIENTES

  • 200 gr Harina
  • 300 gr Leche
  • 7 gr Polvos de hornear
  • 1 gr de bicarbonato
  • 1 Huevo

 

INGREDIENTES SALSA TOFFEE

  • 100 gr de azúcar
  • 50 cc de agua
  • 70 gr de crema (de leche o para batir)

 

PREPARACIÓN HOTCAKES 

En un bowl agregar la mitad de la leche, y los todos los ingredientes secos. Revolver con batidor. ( también puedes revolver con batidora eléctrica) Incorporar el huevo y el resto de la leche hasta formar una mezcla homogénea.

  • No deben quedar grumos en la mezcla.

Para formar los Hot Cakes, calienta una sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue en la sartén. Agrega la mezcla necesaria para formar los Hot cakes, la cantidad dependerá del tamaño que desees.

  • Es recomendable hacer Hot cakes de tamaños medianos para un mejor manejo de la mezcla al momento de voltear .
  • Debes voltear los Hot cakes cuando se formen pequeñas burbujas en la superficie. 
  • Si la temperatura del sartén esta muy caliente, se pueden quemar y posiblemente quedar crudos en el centro

Deben quedar dorados por ambos lados.

 

PREPARACIÓN SALSA TOFFE

En una olla agrega el agua y el azúcar, dejar hervir hasta formar caramelo rubio y agregar la crema, revolver enérgicamente unos segundos hasta unir la mezcla y retirar del fuego.

Servir Hot cakes calientes y sobre estos la salsa toffee. Puedes acompañarlos con frutas.