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Huevos Escoceses

Pax: 4 unidades 

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 300 gr de carne molida
  • cilantro picado
  • 5 gr de mostaza
  • 2 huevos batidos
  • 1 diente de ajo picado(opcional)
  • 100 gr de pan rallado
  • 100 gr de harina

 

PREPARACIÓN

Cocinar los huevos por 5 minutos desde que comienza a hervir.  Retirar y sumergir huevos en agua con hielo para cortar cocción. Una vez fríos sacar la cascara.

  • El tiempo de cocción del huevo dependerá de cómo queramos comer la yema. Con 5 minutos de hervido, la yema del huevo quedará liquida; Para cocer la yema por completo de requieren 10 minutos de cocción.
  • La cascara se debe sacar con cuidado para evitar romper el huevo. Se debe romper en los extremos primero y luego retirar el resto. El huevo debe estar completamente frío para sacar la cascara.

En un bowl agregar la carne molida, la mostaza, el cilantro picado, el ajo, sal y pimienta, mezclar todo.

Cubrir los huevos con la carne condimentada, luego pasar por harina, huevo y pan rallado.

  • La capa de carne que cubre el huevo no debe ser muy gruesa, para evitar que quede cruda al freír. Si no están de seguro de lección de la carne, pueden hornear los huevos ya fritos  a 180ºC por 5 minutos.

Freír los huevos por 5 minutos, deben estar dorados por todos lados. Servir calientes.