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Rollo Horneado De Verduras Y Queso

Pax: 6 porciones 

INGREDIENTES

  • 2 papas peladas
  • 3 zanahorias
  • ½ tazade cebollín
  • ½ cebolla en cubos
  • 2 huevos
  • 226 gr de queso crema
  • 3 láminas de jamón
  • 50 gr de queso parmesano

 

PREPARACIÓN

Cortar el cebollín, rallar las zanahorias y las papas. En un bowl agregar los huevos, las papas y las zanahorias, el cebollín y la cebolla. Mezclar bien y condimentar a gusto.

Esparcir  sobre una lata con papel manteca. Hornear a 180ª por 30 minutos.

  • Las papas deben ser lo ultimo en rallar, ya que al contacto con el aire se tienden a oxidar (cambian a color café). Se recomienda utilizar papa amarilla o rosada.
  • Una vez rallada la papa se puede comprimir o presionar para eliminar el exceso

de agua que esta contiene.

  • Los huevos deben ser grande. De talla L o Xl. O agregar 3 medianos.

Rellenar con queso crema y láminas de jamón. Enrollar y agregar queso en la superficie. Hornear hasta derretir el queso y servir.

El relleno puede variar, se puede agregar queso mozzarella o tocino crujiente.