0127 torta heada de galleta - portada

Torta helada de galletas

Pax: 8 a 10 porciones

INGREDIENTES

  • 6 paquetes de galletas de chocolate rellenas (70 unidades aprox)
  • 300 ml de leche tibia
  • 400 gr de crema de leche
  • 20 gr de azúcar
  • 4 ml de esencia de vainilla
  • Frutillas para decorar

 

PREPARACIÓN

Separar las galletas.

En un bowl agregar la crema y el azúcar y batir hasta obtener consistencia firme, punto chantilly. Agregar la esencia de vainilla, batir unos segundos más y reservar.

Disponer de un molde desmontable (recomendado 180 centímetros). Remojar las galletas unos segundos en la leche tibia y poner en la base del molde. Dos capas de galletas y sobre estás una capa de crema chantilly. Repetir el proceso hasta terminar las galletas. Refrigerar por 2 horas.

  • Las galletas no se deben dejar remojar por más de 5 segundos. El tiempo excesivo de remojo en la leche podría desintegrar las galletas.

Desmoldar torta y cubrir con crema chantilly. Decorar con galletas molidas y frutillas. Dejar reposar por 6 horas antes de servir.