0056 leche asada - portada

Leche Asada

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES 

  • 1 Litro de leche
  • 8 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 5 ml de esencia de vainilla

 

INGREDIENTES CARAMELO

  • 200 gr de azúcar
  • 80 cc agua

 

PREPARACIÓN CARAMELO

En una olla agregar azúcar y agua, llevar a fuego alto. Calentar hasta formar el caramelo rubio. Verter sobre el molde.

 

PREPARACIÓN

En un bowl disponer de la leche, los huevos , el azúcar y la vainilla revolver con batidor manual y filtrar mezcla sobre la fuente con el caramelo.

  • Es importante filtrar la mezcla para poder eliminar cualquier residuo como cascara o las chalazas del huevo.

Llevar a horno º180 Celsius por 30 minutos

Dejar enfriar, refrigerar y servir.

  • Para saber si la leche asada esta lista, una vez pasado los 30 minutos dentro del horno, puedes enterrar un palo de madera en el centro, se debe sentir la consistencia cuajada, si aun esta liquida es necesario mas tiempo en el horno.