Medallones de menta

Medallones de chocolate y menta

Pax: 24 unidades

INGREDIENTES

  • 100 gr de coco rallado
  • 200 gr de leche condensada
  • 200 gr cobertura de chocolate derretido
  • 6 ml de esencia de menta
  • colorante verde (opcional)

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar mezclar la leche condensada con el coco rallado. Agregar la esencia de menta y el colorante. Formar una masa  y estirar sobre papel mantequilla.  Congelar masa por 30 minutos y cortar medallones. Juntar la masa de coco sobrante y repetir proceso para formar más medallones.

  • Es necesario congelar la masa de coco hasta que tome consistencia para mantener la forma de los medallones y se puedan cortar sin problemas.

Bañar medallones en chocolate y decorar con rallas de chocolate. Esperar a endurecer el chocolate y servir.

En esta receta utilizamos cobertura de chocolate semidulce. Se puede utilizar cualquier tipo. Chocolate de leche, Chocolate blanco, cobertura de molde o bitter.

Consejos para derretir el chocolate:

  • La primera opción es derretir el chocolate a baño maría,  para esto debes disponer de una olla con un poco de agua caliente, sobre esta un bowl donde irá el chocolate. es importante que el bowl donde esta el chocolate no toque el agua, solo se debe derretir con el vapor, el excesivo calor podría provocar que se queme el chocolate.
  • La segunda opción es derretir en microondas. Pon el chocolate en un recipiente para microondas y derretir en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido por completo.