papas-rellenas-de-queso-portada

Papas Rellenas Con Queso

Pax: 10 unidades

INGREDIENTES

  • 6 papas amarillas
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo
  • 30 gr de mantequilla derretida
  • 2 huevos batidos
  • 100 gr de pan molido
  • 10 bastones de queso

 

PREPARACIÓN

Cocer las papas con piel hasta que estén blandas. Sacar del agua y pelar de inmediato. Moler, de preferencia con un prensa papa. Agregar la sal, la pimienta, la nuez moscada (opcional) y la mantequilla derretida, mezclar bien hasta formar la masa.

  • La papa se debe cocer con piel para evitar que absorba tanta agua y lograr una masa firme. Se deben pelar y prensar aún estando caliente para evitar que queden trozos de papa dentro de la masa.
  • Recomendamos utilizar papa amarilla, logra mejor textura y consistencia. La masa de papa quedará más firme. En el caso de usar papa rosada u otra similar, la masa quedará más blanda.  Se debe trabajar de la misma manera, agregando un poco de harina si se dificulta al tomar.

Tomar una bola, aplanar y poner en el centro un bastón de queso, cerrar bien. Pasar por huevo batido y pan molido, finalmente freír en aceite caliente. Poner sobre papel absorbente unos minutos antes de servir