Pizza 4 quesos

Pizza 4 quesos

Pax: 4 porciones 

INGREDIENTES MASA

  • 250 gr de harina
  • 125 ml de agua tibia
  • 20 ml de aceite
  • 3 gr de levadura
  • 4 gr de Sal

 

 INGREDIENTES RELLENO

  • 100 gr de queso cheddar
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de queso parmesano
  • 80 gr de queso azul
  • 1 tomate en rodajas
  • 80 gr de salsa de tomate
  • Orégano
  • Albahaca o ciboulette fresco

 

PREPARACIÓN

En  bowl agregar el agua y la levadura, harina y la sal,  incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.

Envolver y dejar reposar por 15 minutos.

  • Si deseas utilizar levadura fresca para hacer la masa, realizar el mismo procedimiento, duplicando la levadura. 3 gr de levadura en polvo = 6 gr de levadura fresca.
  • Para mejor resultado, se recomienda mezclar la levadura con el agua tibia, dejar reposar unos 5 minutos o hasta que la levadura doble su tamaño. Esto es para un mejor resultado en la activación y  fermentación de esta.
  • El reposo de la masa debe ser en un ambiente cálido y siempre cubierta con un paño o con papel plástico (film) de cocina.

Precalentar horno a 180ºC

Estirar masa sobre mesón enharinado y dar forma. Poner masa sobre una lata de horno y rellenar. Primero  la salsa de tomate, luego las rodajas de tomate. Agregar orégano a gusto. Finalmente agregar los 4 quesos y hojas de albahaca.

Hornear a 180ºC por 15 minutos y servir.