0176 - tarta 3 chocolates - portada

Tarta tres chocolates

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 200 gr de galletas de chocolate sin relleno
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 600 ml de leche
  • 600 ml de crema de leche
  • 3 sobres de gelatina sin sabor (grenetina)
  • 150 gr de chocolate semidulce
  • 150 gr de chocolate de leche
  • 150 gr de chocolate blanco

 

PREPARACION

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.

  • Para que la base de galletas quede firme, se debe presionar un por de minutos con una cuchara, dejándola lo mas uniforme posible

En una olla agregar 200 ml de leche, y agregar 1 sobre de gelatina sin sabor. Revolver hasta disolver. Una vez que llegue a ebullición, agregar 200 ml de crema de leche y el chocolate. Revolver hasta integrar todos los ingredientes.

Verter mezcla sobre el molde con la base de galletas y refrigerar por 1 hora hasta cuajar.

Repetir proceso con los otros dos chocolate.

Cada mezcla de chocolate debe tener 200 ml de leche, 200 ml de crema de leche, 1 sobre de gelatina y 150 gr de chocolate.

  • La segunda y tercera mezcla de chocolate se recomienda no verter directo, si no con ayuda de una cuchara como muestra el videos. Al ser una mezcla con temperatura, el verter muy fuerte puede provocar que se derrita y se mezclen ambas mezclas. Por eso se recomienda utilizar esta técnica.
  • Las mezclas no se deben agregar calientes. Una vez preparadas se deben dejar reposar unos minutos.
  • El tiempo de refrigeración dependerá de cuanto tiempo demore en cuajar la mezcla. Para acelerar el proceso de puede meter al congelador hasta cuajar.

Una vez cuajada la tarta, cortar y servir.