Pax: 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 pollo entero
- 1 taza de cebollín
- 1 taza de pimentón (amarillo y verde)
- 1 taza de zanahoria
- ½ taza de cebolla
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 50 ml de vino blanco
PREPARACIÓN
En una fuente para horno agregar el cebollín, el pimentón, la zanahoria, la cebolla y el vino blanco. Reservar.
- El tipo de verduras puede variar según gusto personal.
- La cantidad de vino sobre las verduras se puede aumentar. Hasta 200 ml es recomendable agregar.
- El vino se puede reemplazar por agua en la misma cantidad.
Mezclar todos los condimentos: Sal, paprika, orégano y pimienta. Espolvorear por todo el pollo. Bridar con hilo de cocina y poner en la bandeja sobre las verduras. Hornear a 180ºC durante 1 hora aproximadamente. Puede tardar hasta 1 hora y 30 minutos.
- Para trozar el pollo, se debe sacar el hilo de cocina y comenzar por los trutros, las alas, eliminar la espalda y finalmente cortar las dos piezas que componen la pechuga.
