0081 espuma de limon - portada

Espuma de limón

Pax: 6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 tarro de leche condensada (400 gr)
  • 1 tarro de leche evaporada Fría (400 gr)
  • jugo de 4 limones
  • 1 cucharada de ralladura de limón

 

PREPARACION 

En un bowl agregar la leche evaporada y batir hasta triplicar el volumen, debe quedar de consistencia espumosa.

  • La leche evaporada debe estar fría, por lo menos 6 horas de refrigeración para poder lograr la consistencia espumosa que requiere este postre.

En otro bowl agregar la leche condensada, la ralladura y el jugo de limón, mezclar hasta unir los dos ingredientes, su consistencia debe ser liquida espesa.

  • La cantidad de juego de limón puede variar según gusto personal, la cantidad mínima será el jugo de 2 limones, la máxima de 6. Dependerá de la acides que deseamos para el postre.

Agregar la leche evaporada batida y mezclar con movimientos envolventes.

Porcionar en copas y servir.

Decorar copas con rodajas de limón y frambuesa.