Pudin de chocolate y vainilla

Pudin de chocolate y vainilla

Pax: 3 porciones

INGREDIENTES

  • 600 ml de leche
  • 2 yemas
  • 60 gr maicena
  • 7 ml de vainilla
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate derretido

 

PREPARACION

En una olla agregar 500 ml de leche  y el azúcar. Aparte en un bowl mezclar los 100 ml de leche restantes, la maicena y las yemas. Cuando la leche llegue al punto de ebullición, agregar la mezcla de maicena; revolver enérgicamente hasta  espesar.

  • Al mezclar la leche con la maicena se formaran pequeños grumos, es importante revolver unos minutos para obtener una mezcla lisa.

Retirar del juego y separar la mezcla en dos partes iguales.  Agregar el chocolate derretido en una mezcla y la vainilla en la otra,  incorporar bien y dejar enfriar unos minutos.  Porcionar en vasos o cosas intercalando sabores.

  • La vainilla y el chocolate se pueden sustituir por cualquier otra esencia según gusto personal; como coco, cardamomo, piel de naranja o limón, etc
  • La mezcla no se debe agregar muy caliente a las copas para evitar que se quiebre el vidrio. Tampoco se puede agregar fría ya que endurece y costará porcionar.

Refrigerar por 1 hora antes de servir. Acompañar con salsa de caramelo y frutos fresas a gusto.