Rocambole de carne

Rocambole de carne

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • ½ cebolla picada en cubos
  • ¼ cebolla en pluma
  • 500 gr de carne molida
  • 100 gr de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 gr de pimentón en polvo
  • perejil picado
  • 150 gr de queso laminado
  • 150 gr de jamón laminado
  • 100 gr de tocino

 

PREPARACIÓN

En un bowl  agregar la carne molida,  la cebolla en cubos, el pan rallado,  los huevos, el pimentón en polvo y el perejil. Mezclar y condimentar a gusto.

Estirar sobre papel aluminio y agregar láminas de jamón, queso y  la cebolla en pluma.  Enrollar  y en la superficie agregar  el tocino.

  • La carne se debe estirar sobre papel aluminio, este servirá de base para poder cubrir el rollo antes de hornear. Ayuda a mantener la forma de rollo y retiene  los juegos que la carne suelta durante la cocción.
  • EL relleno del rocambole puede varias según gusto personal. Se pueden agregar vegetales, diferentes tipos de queso y condimentos.

 

Cubrir con el papel aluminio y hornear a 180ºC por 35 minutos.

  • El tocino se puede pincelar con salsa barbacoa (BBQ) o kétchup para darle más sabor. 10 minutos antes de retirar el Rocambole del horno se puede abrir el papel aluminio y dejar que se dore la superficie. Esto provocará una corteza crocante.

Cortar y servir acompañado de tomate y lechuga.