0007 rollos de canela - portada

Rollos de canela

Pax: 15 porciones ( 2 unidades por persona)

INGREDIENTES MASA

  • 500 gr de harina con polvos de hornear
  • 6 gr de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de azúcar granulada
  • 120 gr de mantequilla
  • 3 huevos

 

INGREDIENTES RELLENO

  • Crema pastelera
  • 15 gr de canela en polvo

Salsa de chocolate para acompañar

 

PREPARACÍON

Precalentar horno a 180º Celsius (356 º Fahrenheit)

Hidratar levadura con un poco de agua tibia y dejar fermentar por 3 minutos.

En un bowl agregar Harina, la mantequilla y los huevos. Mezclar.

Añadir el azúcar y la levadura hidratada, mezclar.

  • Si la masa esta seca, se puede agregar un poco de agua. Si la masa quedó muy húmeda y se pega en las manos, se puede añadir un poco mas de harina.

Amasar por 5 minutos aproximadamente (espolvorear harina para evitar que se pegue al mesón). Dividir la masa en dos y dejar reposar por 15 minutos.

Estirar la masa (espesor de 0,3 cm aproximadamente). Rellenar con crema pastelera y espolvorear canela.

  • Para agregar más dulzor a la masa, puedes espolvorear azúcar junto a la crema pastelera y la canela antes de enrolar.

Enrollar en forma cilíndrica y cortar de 2,5 cm aproximadamente. Repetir proceso con la otra mitad de masa.

  • Para un mejor dorado de la masa, antes de hornear, utilizar un pincel para pintar con “dora” ( huevo batido)

Hornear a 180º por 15 minutos.

Servir fríos.