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Tarta Fría De Chocolate

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 790 gr de leche condensada
  • 150 gr de chocolate amargo en barra
  • 20 gr de mantequilla
  • 250 ml de crema de leche
  • 300 gr de galletas sin relleno

 

PREPARACIÓN

En una olla agregar la leche condensada, la mantequilla y el chocolate.  Revolver a fuego bajo hasta espesar. Retirar mezcla y dejar enfriar por completo. Agregar la crema, mezclar bien y reservar.

  • La mezcla de chocolate  debe quedar espesa. Se debe desprender del fondo de la sartén u olla y se debe enfriar por completo antes de mezclar con la crema de leche.
  • Se debe cocinar a fuego bajo, ya que se quema muy fácilmente.
  • Utilizamos chocolate amargo (bitter), también se puede utilizar semi amargo.

Cubrir un molde rectangular con papel plástico y poner un poco de mezcla en la base y luego una capa de galletas. Repetir proceso hasta cubrir todo el molde.

  • Es necesario cubrir el molde con plástico de cocina (film) para desmoldar más fácilmente.
  • Las galletas deben ser sin relleno y en lo posible bajas en azúcar para completar con el relleno. si utilizan un molde redondo, se deben utilizar galletas redondas tipo maría.

congelar por 4 horas o hasta que esté firme.

Decorar con ramas de chocolate  y frutos rojos antes de servir.