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Tarta Oreo

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 3 paquetes de galletas oreo (126 gr cada paquete)
  • 90 gr de mantequilla derretida
  • 12 gr de gelatina sin sabor (grenetina)
  • 40 ml de agua
  • 450 ml de crema de leche
  • 270 gr de chocolate
  • 200 ml de crema

 

PREPARACIÓN

Separar las galletas (2 paquetes) y sacar la crema del relleno. Reservar.

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.

  • Las galletas se deben presionar fuerte para que no se desarmen al momento de cortar.
  • Esta base de galletas no necesita horno, pero si desean la base mas crujiente, se puede hornear a 180ºC por 10 minutos.

Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.

  • La gelatina (grenetina) se puede derretir a baño maría.
  • En caso de utilizar gelatina en láminas o colapez, se necesitan 6 láminas. Cada lámina equivale a 2 gr de gelatina.

En un bowl mezclar el chocolate y la crema,  derretir en microondas por 90 segundos. Revolver y agregar la gelatina disuelta. Verter mezcla sobre el molde con galletas y refrigerar por 2 horas.

En un bowl agregar la crema y batir hasta obtener consistencia firme, agregar la crema de las galletas  y el paquete de galletas restante.

  • La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para lograr consistencia al batir. Si esta está a temperatura ambiente o en un lugar cálido no aumentara de volumen y no servirá para está receta.
  • La media crema no sirve en esta receta.
  • Se puede utilizar la variedad de crema vegetal para lograra mejor consistencia.

Agregar crema sobre la tarta. Refrigerar por 1 hora y servir.