Pax: 8 porciones
INGREDIENTES
- 3 paquetes de galletas oreo (126 gr cada paquete)
- 90 gr de mantequilla derretida
- 12 gr de gelatina sin sabor (grenetina)
- 40 ml de agua
- 450 ml de crema de leche
- 270 gr de chocolate
- 200 ml de crema
PREPARACIÓN
Separar las galletas (2 paquetes) y sacar la crema del relleno. Reservar.
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.
- Las galletas se deben presionar fuerte para que no se desarmen al momento de cortar.
- Esta base de galletas no necesita horno, pero si desean la base mas crujiente, se puede hornear a 180ºC por 10 minutos.
Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.
- La gelatina (grenetina) se puede derretir a baño maría.
- En caso de utilizar gelatina en láminas o colapez, se necesitan 6 láminas. Cada lámina equivale a 2 gr de gelatina.
En un bowl mezclar el chocolate y la crema, derretir en microondas por 90 segundos. Revolver y agregar la gelatina disuelta. Verter mezcla sobre el molde con galletas y refrigerar por 2 horas.
En un bowl agregar la crema y batir hasta obtener consistencia firme, agregar la crema de las galletas y el paquete de galletas restante.
- La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para lograr consistencia al batir. Si esta está a temperatura ambiente o en un lugar cálido no aumentara de volumen y no servirá para está receta.
- La media crema no sirve en esta receta.
- Se puede utilizar la variedad de crema vegetal para lograra mejor consistencia.
Agregar crema sobre la tarta. Refrigerar por 1 hora y servir.
