Tarta tableron

Tarta Toblerone

Pax: 6 porciones

INGREDIENTES

  • 120 gr de galletas de chocolate
  • 60 gr de mantequilla derretida
  • 50 gr de queso crema
  • 250 ml de crema para batir
  • 70 gr de azúcar glas
  • 150 gr de chocolate Toblerone
  • 8 gr de gelatina en polvo (grenetina)
  • 50 ml de agua
  • 50 gr de chocolate en barra para decorar.

 

PREPARACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base. Reservar.

  • Para que la base de galletas quede firme, se debe presionar un par de minutos con una cuchara, dejándola lo más uniforme posible.

En un bowl agregar el queso crema y 120 gr de Toblerone. Derretir en microondas por 60 segundos o hasta que esté derretido.

Hidratar gelatina con el agua y derretir en microondas por 30 segundos.

En otro bowl agregar la crema y el azúcar. Batir hasta obtener consistencia firme.

Juntar ambas mezclas y verter sobre la base del molde.

  • La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia al batir.
  • La gelatina no debe estar muy caliente al momento de juntar los ingredientes. Los cambios de temperatura como la crema fría y la gelatina caliente pueden provocar que se formen grumos de gelatina. Se recomienda mezclar un poco de crema con la gelatina  y luego mezclar con el resto, como igual temperaturas.

Refrigerar por 2 horas.  Decorar a gusto con trozos de Toblerone y crema