Tomate relleno

Tomate relleno de pollo y aguacate

Pax: 3 unidades 

INGREDIENTES

  • 3 tomates pelados
  • 1 Filete de pollo cocido
  • 2 aguacates pequeños
  • 10 ml de jugo de limón
  • 80 gr de mayonesa
  • Lechuga para acompañar

 

PREPARACIÓN

Cortar la palta y  el filete de pollo en cuadrados pequeños. Cortar los tomates y ahuecar cuidadosamente con una cuchara.

En un bowl mezclar el pollo y la palta, agregar jugo de limón, sal y mayonesa; mezclar bien. Rellenar tomates. Servir acompañado de lechuga.

  • La mejor forma de pelar el tomate es sumergirlo en agua hirviendo por 10-15 segundos y luego sumergir en agua muy fría, en lo posible con hielo. Esto provocará que la cascara se suelte y se desprenda fácilmente con las manos.
  • El relleno del tomate puede varias según gusto personal. 
  • La pulpa sobrante al ahuecar el tomate se puede cortar y agregar junto a los otros ingredientes del relleno.