0147 torta de chocolate - portada

Torta de chocolate (Matilda)

Pax: 20 personas 

INGREDIENTES

  • 170 gr de harina
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate en polvo (cacao amargo)
  • 5 gr de polvos de hornear (royal)
  • Sal (una pizca)
  • 2 huevos
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 200 ml de leche
  • esencia de vainilla
  • 1 taza (200 ml) de café caliente

 

  • La cantidad de ingredientes es equivalente para prepara 1 bizcochuelo. Para la torta se necesitan 2. Se deben duplicar los ingredientes.

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 400 gr de dulce de leche
  • 300 gr de chocolate en barra

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el harina, el azúcar, el chocolate, la sal y los polvos de hornear. Mezclar. Agregar los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Batir para integrar todos los ingredientes. Finalmente agregar la taza de café caliente.   La mezcla debe quedar liquida. Verter sobre un molde (22 centímetros). Hornear a 180ºCelsius por 35-40 minutos.

  • La mezcla tiene que ser de color uniforme y liquida.
  • Una vez dentro del horno, se recomienda no abrir el horno antes de 25 minutos.
  • Para verificar que el horno este listo, se debe enterrar un palo de madera en el centro, si este sale húmedo es necesario dejar unos minutos más en el horno.

Para esta torta es necesario prepara dos bizcochuelo. El segundo se hacer de la misma forma.

Para el relleno, mezclar el chocolate con el dulce de leche y derretir en microondas por 90 segundos. Mezclar bien para obtener la pasta de chocolate.

Una vez fríos los dos bizcochuelos, cortar en dos partes, obteniendo 4 mitades de bizcochuelo. Rellenar con la pasta de chocolate y también cubrir la superficie.

Refrigerar por 4 horas antes de cortar y servir.

  • Para mejores resultados, recomienda dejar reposar 1 día la torta, para que este firme y no se desarme al cortar.