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Torta Helada Crocante

Pax: 8 porciones 

INGREDIENTES

  • 90 gr de galletas crocantes (wafer)
  • 300 gr de chocolate derretido
  • 500 ml de crema de leche
  • 400 gr de dulce de leche
  • 40 gr de chocolate en polvo

 

PREPARACIÓN

Moler las galletas y dividir en dos partes iguales.

  • En esta receta utilizamos galletas wafer clásicas (delgadas sin relleno) pueden ser remplazadas por alguna similar o barquillo de helado.

En un bowl agregar la crema de leche  y batir unos minutos hasta espesar. Agregar el dulce de leche y el chocolate en polvo. seguir batiendo. Cuando este firme la mezcla agregar una parte de las galletas molidas. Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel plástico (film). Congelar por 3 horas.

  • La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia al batir.

Dependiendo del país, la crema leche la pueden encontrar como crema dulce, crema par batir, nata para montar o heavy whipping cream. Para mejor resultado se recomienda utilizar la variedad vegetal de crema.

  • El molde debe estar cubierto con el plástico de cocinar para desmoldar fácilmente.
  • Antes de desmoldar, se debe verificar que la crema esté completamente compacta.

Mezclar chocolate derretido con el resto de las galletas molidas.  Sacar la torta del molde y bañar con el chocolate.  Esperar unos minutos hasta que el chocolate esté firme y servir.

Consejo: la torta se debe cortar con un cuchillo caliente para lograra romper el chocolate de manera uniforme.