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Torta Vainilla Y Coco

Pax: 15 porciones 

INGREDIENTES

  • 300 gr de galleta dulce de vainilla
  • 120 gr de flan de vainilla en polvo ( 10 porciones)
  • 60 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 50 gr de maicena
  • 240 gr de coco rallado
  • 1200 ml de leche
  • 5 ml de vainilla

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar la maicena, flan y 200 ml de leche, mezclar bien.

  • Revolver hasta disolver por completo los grumos de maicena y flan; esto ayudará a obtener una mezcla lisa y suave.

En una olla agregar un litro de leche con el azúcar y la mantequilla. Cuando llegue al punto de ebullición, agregar la vainilla, el flan y el coco rallado. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

  • La mezcla debe quedar semi liquida. Si está completamente liquida no cuajará y se desarmará al momento de desmoldar.
  • Utilizamos un molde desmontable de 23 cm diámetro.

Sobre un molde agregar un poco de mezcla y una capa de galletas. Repetir proceso hasta terminar los ingredientes. Enfriar y luego refrigerar por 3 horas.

Desmoldar y decorar la superficie con coco rallado.