0152 budin de mandarina - portada

Budín de Mandarinas

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 180 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 ml de jugo de mandarina
  • 300 gr de harina cernida
  • 50 ml de leche
  • ralladura de mandarina

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de mandarina. Batir hasta obtener consistencia cremosa. Agregar los huevos y seguir batiendo. Luego añadir la mitad de harina, el jugo de mandarina, la leche y el resto de harina.

Verter mezcla sobre un molde y hornear a 180º por 30 a 35 minutos.

Retirar del molde y dejar enfriar por completo antes de cortar.

  • Para verificar la cocción del cake, se debe enterar un palo de madera en el centro. Si este sale húmedo, es necesario un poco más de tiempo en el horno.
  • Se recomienda no abrir el horno durante los primero 15 minutos para lograr tener una temperatura uniforme y par evitar que el budín de baje o quede duro.
  • Este budín de puede acompañar con una capa de chocolate, o con glaseado real aromatizado con mandarinas para potencias el sabor. Esto se puede agregar solo cuando el budín este completamente frío.