0005 camarones apanados portada

Colas de camarón empanizadas con mousse de aguacate

Pax: 6 personas

INGREDIENTES

  • 20 colas de camarón
  • 100 gr Pan rallado
  • 100 gr Harina
  • 2 Huevos batidos
  • 1 aguacate
  • 30 ml de crema fresca para batir
  • Sal
  • Aceite hondo
  • Salsa de soya

 

PREPARACIÓN

Limpiar colas de camarón

Disponer de tres pocillos, uno con harina, otro con los huevos y el último con el pan rallado. Agregar sal al pocillo de harina

Pasar cada camarón por harina, huevo y pan rallado. Luego freír en aceite hondo, hasta dorar. Cuidar que el aceite no esté muy caliente.

Para el mousse de aguacate, batir la crema y agregar el aguacate. Condimentar con sal a gusto.

Acompañar con salsa de soya