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Coquitos

Pax: 20 unidades

INGREDIENTES

  • 200 gr de coco rallado
  • 150 gr de azúcar
  • 30 gr de mantequilla derretida
  • 2 huevos

 

PREPARACIÓN

Precalentar  horno a 180ºC

En un bowl agregar el coco rallado, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclar todo y dar forma a los coquitos. Hornear a 180ºC por 10 minutos. Dejar enfriar y servir.

  • Agregar vainilla o alguna otra esencia para saborizar los coquitos.
  • Se puede dar la forma con las manos o con ayuda de una manga de pastelería. Boquilla lisa o rizada.
  • Se deben hornear sobre papel mantequilla o la bandeja engrasada para evitar que se peguen.
  • Al sacar del horno, quedaran crocantes por fuera y blandos por dentro. Una vez fríos tomaran consistencia por completo.
  • Una vez listo, se pueden acompañar con salsa de frambuesa o dulce de leche.