0013 Fetuccini Alfredo - portada

Fetuccinis a lo alfredo

Pax: 4 porciones

INGREDIENTES

• 1 paquete de fetuccinis al dente
• 6 champignones laminados
• 6 laminas de jamón cortadas
• ½ suprema de ave cortada en cuadrados pequeños (filete de pollo)
• 300 cc crema de leche espesa
• 10 gr almidón de maíz.
• queso parmesano
• perejil

 

PREPARACIÓN

En una sartén caliente, agregar aceite y los trozos de pollo. Cuando estén dorados agregar las laminas de champiñón y condimentar a gusto. Luego agregar el jamón picado. Finalmente agregar la crema espesa. para lograr mejor consistencia, agregar la maicena (almidón de maíz) disuelta con un poco de agua.

➢ Es necesario disolver la maicena con un poco de agua para evitar la formación de grumos en la salsa.
La preparación de la salsa debe ser a fuego medio, una vez que se agrega la crema hay que tener cuidado que no se queme en el fondo.

Servir los fetuccinis y sobre estos la salsa Alfredo. Terminar con queso parmesano rallado y perejil fresco picado.