0042 flan sin horno - portada

Flan de leche sin horno

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES FLAN

  • 1 lata de leche condensada (400gr)
  • 150 gr de crema
  • 100 cc de leche
  • 10 gr de gelatina sin sabor
  • 50 cc de agua para hidratar gelatina

 

INGREDIENTES CARAMELO

  • 100 gr de azúcar
  • 50 ml de agua fría
  • 60 ml de agua hirviendo

 

PREPARACIÓN SALSA CARAMELO

En una olla mezclar el agua fría y el azúcar, llevar a fuego (sin revolver) hasta formar caramelo. Añadir el agua hirviendo, revolver unos segundos y retirar.

 

PREPARACION FLAN

Agregar agua a la gelatina para hidratar, dejar reposar unos minutos y llevar al microondas por 30 segundos o hasta disolver.

En una licuadora poner todos los ingredientes del flan, incluyendo la gelatina derretida, mezclar por 2 minutos y retirar.

En un recipiente para flan, agregar en la base la salsa de caramelo y sobre esta la mezcla del flan. Refrigerar por 2 horas.

Desmoldar y servir.

  • Para desmoldar, deben orillar el flan con un cuchillo y luego voltear el recipiente sobre una plato. Si este no se desmolda, deben dejar el flan a temperatura ambiente o mojar la base con agua caliente.