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Gelatina De Crema De Avellanas Y Queso Crema

Pax: 12 porciones 

INGREDIENTES

  • 21 gr de gelatina en polvo
  • 80 ml de agua
  • 450 ml de leche
  • 200 gr de crema de avellanas
  • 40 gr de azúcar

 

  • 300 gr de queso crema
  • 350 ml de leche
  • 120 gr de azúcar
  • 14 gr de gelatina hidratada
  • 40 ml de agua

 

PREPARACIÓN

Hidratar la gelatina con agua y derretir en microondas por 30 segundos.

  • La gelatina se debe dejar reposar unos minutos, antes de derretir  en microondas; También se puede derretir a baño maría. Lo importante es no agregar muy caliente a la mezcla, ya que la diferencias de temperaturas podría provocar que coagule antes de tiempo.

En una licuadora agregar la leche (450 ml), el azúcar, la crema de avellanas y la gelatina disuelta (21 gr). Licuar por 2 minutos y verter sobre un molde. Refrigerar por 1 hora o hasta cuajar.

  • La nutella o crema de avellanas de puede reemplazar por dulce de leche en la misma cantidad.
  • Una vez licuada la mezcla, se debe verter de inmediato en el molde, si la dejan mucho tiempo en el jarro de la licuadora, comenzara a cuajar y no quedará lisa en el

En la licuadora agregar el queso crema, la leche (350 ml), el azúcar y la gelatina disuelta (14 gr). Licuar por 2 minutos y verter sobre el molde con la gelatina de avellanas. Refrigerar por 1 hora más o hasta cuajar. Desmoldar y decorara con crema de avellanas y nueces de cajú a gusto.