0159 kuchan de durazno - portada

Kuchen de durazno

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 500 gr de durazno en conserva cortados
  • 300 ml de jugo de duraznos en conserva
  • 30 gr de maicena + 50 ml de agua
  • 300 gr de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar.

 

PREPARACIÓN

En una satén agregar el jugo de duraznos, llevar a punto de ebullición y agregar la maicena disuelta en agua y revolver hasta espesar. Agregar los duraznos en conserva y seguir revolviendo unos minutos. Retirar.

  • La maicena se debe disolver en los 50 ml de agua justo antes de agregar a la sartén. Se debe revolver constantemente para evitar la formación de grumos y que se pegue en el fondo.

En un bowl agregar el harina, la mantequilla y el azúcar, juntar ingredientes con los dedos hasta formar una masa lisa. Estirara masa sobre el mesón enharinado y poner sobre el molde.

Verter mezcla de duraznos sobre la el molde y hornear a 180º Celsius por 30-35 minutos.

  • La masa utilizada en esta receta se conoce como masa murbe o masa 1,2,3. Al juntar todos los ingredientes, si la masa queda muy blanda para estirara se recomienda congelar por 20 minutos aproximadamente. Esta es una masa quebradiza, se debe trabajar con cuidado. No se debe amasar
  • El Kuchen debe quedar levemente dorado en los bordes.

Enfriar por completo antes de servir.