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Pay De Manzana

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES MASA

  • 400 gr de harina
  • 140 ml de agua tibia
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 5 manzanas verdes peladas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de mantequilla derretida
  • 40 gr de maicena

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el harina,  el huevo, el azúcar, y la mantequilla. Luego agregar el agua. formar masa y trabajar por 10 minutos o hasta que este suave. Envolver en papel plástico film mientras se prepara el relleno.

Cortar las manzanas en 4, eliminar las semillas del centro  y laminar. Poner las manzanas en un bowl y agregar la mantequilla derretida,  maicena, azúcar y canela en polvo. Mezclar bien.

  • En esta receta utilizamos manzanas verdes, para compensar el dulzor del pay con los cítricos de la fruta. De todas maneras se puede utilizar manzana roja o amarilla.
  • Las manzanas no se deben cortar  antes de prepar la masa,  así evitamos que se oxiden y cambien a color marrón.
  • A la mezcla del relleno, se le puede agregar un poco de jugo de limón.

Disponer de la masa y dividir en dos, una parte debe ser mas grande que la otra. Estirar la masa más grande y  cubrir la base del molde, agregar el relleno y cubrir con la otra parte de la masa. Presionar los bordes y repulgar. Presionar con un tenedor y hacer pequeños cortes en el centro.

Hornear a 180ºC por 40 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.

  • Se recomienda servir acompañado de helado de vainilla.