0045 machas a la parmesana - portada

Machas a la parmesana

Pax: 12 unidades

INGREDIENTES 

  • 12 machas con concha
  • 50 ml de crema
  • 50 gr de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Juego de limón
  • Perejil para decorar

 

PREPARACIÓN

Limpiar machas. Abrirlas con un cuchillo de manera de separar las conchas y sacar la carne. Eliminar residuos. Lavar bien para evitar suciedad o arena.

  • Es importante poder retirar el total de los residuos naturales que traen las machas. 

Condimentar la crema con sal y pimienta. Ordenar las conchas en una bandeja de horno, y añadir un poco de la crema condimentada. Poner las machas en las conchas y Terminar con queso parmesano. Hornear a 200º por 6 minutos.

  • Para agregar mas sabor, se puede agregar mantequilla derretida sobre las machas y vino blanco.
  • El queso parmesano se debe derretir por completo y gratinar levemente.
  • No exceder el tiempo de cocción de las machas, estas se pueden endurecer. 

Servir calientes, acompañadas de juego de limón y perejil.