Pollo relleno fajitas

Pollo relleno de fajitas

Pax: 3 porciones

INGREDIENTES

  • ½ pimentón rojo en tiras
  • ½ pimentón verde en tiras
  • ½ pimentón amarillo en tiras
  • ½ cebolla en pluma
  • 100 gr de queso mantecoso
  • 100 gr de queso cheddar
  • 50 gr de queso crema
  • pimentón en polvo
  • ajo en polvo
  • sal-pimienta
  • 3 filetes de pollo

 

PREPARACION

En una sartén agregar  la cebolla, el pimentón rojo, verde y amarillo. Sofreír por 5-8 minutos a fuego medio. Condimentar a gusto.

  • Las verduras deben quedar bien cocidas. Para evitar la fritura se pueden blanquear en agua caliente  o cocinar al vapor y luego mezclar con los quesos.

En un bowl agregar el sofrito, el queso crema, el queso mantecoso y queso cheddar, incorporar bien.  Reservar

  • La variedad de queso aporta diferentes sabores. se pueden puede utilizar solo un tipo si lo desean.

Cortar  en el centro y agregar el relleno, condimentar los filetes de pollo con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.  Sellar en una sartén con aceite caliente. . Debe quedar dorado por ambos lados.

Para terminar la cocción del pollo, se debe poner en un a bandeja  o fuente y hornear a 180ºC por 15 minutos.

Se recomienda acompañar este pollo relleno con guacamole o alguna ensalada fresca.