Pax: 12 porciones
INGREDIENTES
- 120 gr de galletas sin relleno (base)
- 70 gr de mantequilla derretida
- 600 gr de leche condensada
- 120 ml de leche fresca
- 3 yemas
- 5 ml de esencia de vainilla
- 180 ml de crema de leche para batir (nata)
- 150 gr de chocolate en barra
- 100 ml de crema de leche (nata)
PREPARACIÓN
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base. Rodear el borde del molde con galletas enteras.
- Se puede utilizar galletas simple de vainilla o también galletas bañadas en chocolate.
En un sartén a fuego medio agregar la leche condensada, las yemas y la leche fresca. Revolver hasta llegar al punto de ebullición, agregar vainilla. Revolver por 5 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
En un bowl agregar los 200 ml de crema y batir hasta obtener consistencia firme.
Juntar las dos mezclar y verter sobre le molde con las galletas y dejar refrigerar por 2 horas.
- La mezcla de leche condensada debe estar completamente fría, si esta aun tiene temperatura, al juntarla con la crema batida, tomará consistencia liquida y es probable que la torta no quede firme al porcionar.
En un bowl agregar el chocolate y la crema de leche, llevar al microondas por 60 segundos y mezclar. Verter mezcla sobre el molde y volver a refrigerar por 4 horas antes de servir.
